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flan de piña colada

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lomo en salsa de uva

chancho en piedra

Chancho en piedra

para 2 personas
Ingredientes:

• sal y pimienta
• 2 dientes de ajo picados finos
• 2 ajíes verdes sin pepas y picados finos
• 3 tomates medianos bien maduros
• aceite vegetal

Preparación:

1. En mi opinión el chancho en piedra queda mucho mas rico si se pelan los tomates y sacan las pepas primero.
2. En un mortero colocar sal, pimienta y los ajos.
3. Machacar hasta formar una pasta.
4. Agregar el ají picado y seguir machacando.
5. Agregar 1 tomate picado, machacar. Seguir agregando el tomate.
6. Revolver probar, ajustar la sazón y agregar aceite si se desea.
7. Servir con pan fresco para sopear.
   

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